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绿豆快速

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绿豆快速"开花"大法，清热又解暑

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绿豆汤是夏天最好的解暑汤饮，配上清甜的南瓜更是可口，既能补充水分，又能健胃促进消化。汤可冰镇当解暑饮料喝，稠的代餐能管饱，哈哈两不误！不过大家都知道，绿豆不提前泡个几个小时或没有长时间的炖煮是不好"开花"的，而这样煮出来的绿豆汤，颜色也不好看，失去了清新的样子。今天教大家一个方法，既节省时间，还能完美的让绿豆煮透，而且普通的煮锅就能搞定！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

绿豆适量

、

南瓜两小块

、

冰糖少许（可不放）

、

枸杞适量（可不放）

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材。
步骤2/15 点击查看大图
准备冰糖，枸杞适量。
步骤3/15 点击查看大图
绿豆清洗干净，浸泡一小会。
步骤4/15 点击查看大图
南瓜切小块。
步骤5/15 点击查看大图
烧一锅开水，水大概比绿豆的量高出一截就行。
步骤6/15 点击查看大图
放入绿豆。
步骤7/15 点击查看大图
烧至水快干的时候再次加入足量的沸水。
步骤8/15 点击查看大图
锅盖盖好，大火焖煮十几分钟左右。
步骤9/15 点击查看大图
揭盖撇浮沫和浮在表面的绿豆皮。
步骤10/15 点击查看大图
加入冰糖，口味淡的也可不加，南瓜就足够甜度了。
步骤11/15 点击查看大图
加入南瓜，搅拌均匀。
步骤12/15 点击查看大图
大火再熬个十来分钟，快出锅前两分钟加入枸杞（也可以不放）就ok啦！
步骤13/15 点击查看大图
出锅！看，不到半个小时的熬煮，绿豆都开花啦！
步骤14/15 点击查看大图
香甜可口，清爽解渴。
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冰镇后味道更佳！

小贴士

这道汤我用了三十分钟左右，大火加上焖煮的配合让绿豆迅速开了花，做出的汤清爽又美味，口味淡的连糖都不用加，夏天做一点放在冰箱真的很不错哦！自制的饮品健康又放心，还不怕长胖，是不是很棒呢？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-13

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