椰蓉小卷
简简单单的面包,拉丝松软美味都有!
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步骤1/9
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制作椰蓉馅:黄油40克(融化)➕全蛋液24克➕奶粉7克➕糖25克➕椰蓉65克拌匀
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步骤2/9
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面团打至完全扩展阶段后发酵至二倍大!然后分割60克每个,松弛10分钟
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步骤3/9
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取面团擀平,翻面
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步骤4/9
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中间二折,擀长些
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步骤5/9
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抹上椰蓉馅
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步骤6/9
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从上而下卷起,收口处捏紧
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步骤7/9
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发酵至二倍大,刷蛋液,撒椰蓉
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步骤8/9
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就这样的
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最后一步
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风炉160度18分钟左右!看上色状况!
面团我是没有加水了!酸奶的量刚刚好!要根据自己面粉的吸水性来判断干湿程度!这款面包有拉丝很松软内馅很美味!也很简单快手!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-13
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