家常美味猪蹄
我们家的人都喜欢吃猪蹄,都不喜欢吃有肉的东西,喜欢吃鸭脖,鸭掌,鸡爪,鸡翅膀,最喜欢这些啃着吃的东西,一些简简单单的配料,只要用心做,都是一道美食。给父母做一道最简单的美食。 配料表中所有的量都可以根据自家人喜欢吃的口感酌情添加或减少。
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步骤1/9
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猪蹄先叫卖肉的老板全部砍好切好,要不回到家自己剁的话我是会剁到哭的,哈哈~猪蹄洗净,开水下锅,放两片生姜片去味,焯水。
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步骤2/9
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焯好水之后出锅,沥干水分。
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步骤3/9
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锅里放入油,加入冰糖。
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步骤4/9
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炒至冰糖有点点变色,然后倒入猪蹄,开始给猪蹄炒上糖色,切记火不要太大。
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步骤5/9
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炒好糖色之后,把锅里的猪蹄倒入高压锅或压力锅,加入一点点清水(不要多),料酒,生抽,老抽,蚝油,白胡椒粉,八角,蒜蓉,花生,香菇(香菇提前泡发好),花生也可以提前泡一下水。
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步骤6/9
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高压锅大火压10分钟之后转中小火压10~15分钟。
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步骤7/9
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全部熟之后就可以食用了,也可以把高压锅里所有压好的猪蹄全部倒入炒锅里,大火收汁。大火收汁之后黏度更好,口感也好,不过有时候小朋友也喜欢用汁来泡饭,所以也可以不用收汁。
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步骤8/9
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满满的胶原蛋白,口水直咽。
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最后一步
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给爸妈做一道家常菜。
可以用压力锅,也可以直接用炒锅,炒锅的话就加一点水多焖一下。
配料表中所有的量都可以按照自己喜欢的口感来添加或减少,配料也可以选择自己喜欢的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-13
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