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家常美味猪蹄的做法

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家常美味猪蹄

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我们家的人都喜欢吃猪蹄，都不喜欢吃有肉的东西，喜欢吃鸭脖，鸭掌，鸡爪，鸡翅膀，最喜欢这些啃着吃的东西，一些简简单单的配料，只要用心做，都是一道美食。给父母做一道最简单的美食。配料表中所有的量都可以根据自家人喜欢吃的口感酌情添加或减少。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪蹄 500克

、

姜 2片

、

蒜 3瓣

、

八角 2个

、

白胡椒粉 5克

、

料酒 2小勺

、

蚝油 2小勺

、

干香菇 10朵

、

花生一小把

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪蹄先叫卖肉的老板全部砍好切好，要不回到家自己剁的话我是会剁到哭的，哈哈~猪蹄洗净，开水下锅，放两片生姜片去味，焯水。
步骤2/9 点击查看大图
焯好水之后出锅，沥干水分。
步骤3/9 点击查看大图
锅里放入油，加入冰糖。
步骤4/9 点击查看大图
炒至冰糖有点点变色，然后倒入猪蹄，开始给猪蹄炒上糖色，切记火不要太大。
步骤5/9 点击查看大图
炒好糖色之后，把锅里的猪蹄倒入高压锅或压力锅，加入一点点清水（不要多），料酒，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，八角，蒜蓉，花生，香菇（香菇提前泡发好），花生也可以提前泡一下水。
步骤6/9 点击查看大图
高压锅大火压10分钟之后转中小火压10~15分钟。
步骤7/9 点击查看大图
全部熟之后就可以食用了，也可以把高压锅里所有压好的猪蹄全部倒入炒锅里，大火收汁。大火收汁之后黏度更好，口感也好，不过有时候小朋友也喜欢用汁来泡饭，所以也可以不用收汁。
步骤8/9 点击查看大图
满满的胶原蛋白，口水直咽。
最后一步点击查看大图
给爸妈做一道家常菜。

小贴士

可以用压力锅，也可以直接用炒锅，炒锅的话就加一点水多焖一下。配料表中所有的量都可以按照自己喜欢的口感来添加或减少，配料也可以选择自己喜欢的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-13

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