生煎花卷的做法

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生煎花卷

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

水 90克

、

酵母 2克

、

盐适量

、

油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉，水，酵母放在面包桶，放入面包机活成光滑面团，没有面包机也可以手工和面，活成三光，光滑的面团
步骤2/14 点击查看大图
擀成薄片
步骤3/14 点击查看大图
刷上油撒上盐（也可以放椒盐）因为宝宝要吃，我只放了盐
步骤4/14 点击查看大图
折叠成三层
步骤5/14 点击查看大图
切成小段
步骤6/14 点击查看大图
拉长卷成麻花
步骤7/14 点击查看大图
放在温暖的地方发酵
步骤8/14 点击查看大图
发酵到两倍大，开始煎之后并不会变得很大，所以尽量发酵成两倍大
步骤9/14 点击查看大图
在边上倒点油，煎到底部有点焦，然后再边上倒入小半碗的水，小火慢煎
步骤10/14 点击查看大图
水分收干后撒上葱花和黑芝麻，盖上盖子闷一分钟左右就可以了
步骤11/14 点击查看大图
我用的这款锅是新思特简爱三合一套装锅，导热快速均匀，加厚设计食物不易焦糊，日本进口钻石不粘材料，安全持久耐用，五层钻石不粘渗透技术，轻松可以煎花卷也不容易焦
步骤12/14 点击查看大图
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步骤13/14 点击查看大图
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步骤4/14

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小贴士

1、煎花卷的时候水不能淋在花卷表面上，这样花卷会变得黏黏糊糊的，要倒在缝隙里面，小火慢煎等水分慢慢收干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-13

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