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简单好吃的馅饼～韭菜鸡蛋馅饼的做法

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简单好吃的馅饼～韭菜鸡蛋馅饼

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老妈最近回老家了，没人给做馅饼吃了。今天闲着没事，就学着在家做。经过多次失败，终于成功了。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

韭菜 300g

、

鸡蛋 2个

、

盐 2汤匙

、

食物油油适量

、

面粉 400g

、

水 281

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
取400g 面粉放入盆中，一边加水一边揉面知道揉到光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
韭菜摘洗干净，控干表面水分，切成末放入碗中。
步骤3/8 点击查看大图
另拿一个干净的碗，磕入2个鸡蛋用筷子快速搅散，锅内倒入适量油烧热，倒入搅散的鸡蛋液快速滑熟放凉和韭菜放入适量油搅拌均匀后放入适量盐搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
醒发好的面团搓成长条备用。
步骤5/8 点击查看大图
用手揪成大小均匀的剂子，取一剂子用手再次揉圆，压扁，用擀面杖擀成2厘米厚的面皮。
步骤6/8 点击查看大图
取一张皮，包入调好的陷子，像包包子一样收口。
步骤7/8 点击查看大图
用手指食指肚轻轻地把褶子均匀摊开。
最后一步点击查看大图
平底锅锅内倒入适量油烧热，放入弄好的生胚，小火煎至两面金黄盛出即可。

小贴士

1:面粉和水的比例是1:2。 2:家里没有电饼铛的可以用不粘锅烙。 3:韭菜要少放盐，并且先放油搅拌均匀在放盐。 4:陷子可以根据自己口味随意替换。 5:每个牌子的面粉吸水有所差别，所以配方里的水仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-13

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