粽子表情包馒头
母亲节给妈妈一个小惊喜吧,做个几个Q萌的粽子表情包!
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步骤1/12
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往大碗内加入中筋面粉、细砂糖和玉米油,牛奶中加入酵母粉,用筷子拌匀后倒入。
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步骤2/12
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用筷子搅拌成棉絮状。
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步骤3/12
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把面团揉至光滑,切开面团是没有气孔的,就说明揉到位了。
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步骤4/12
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把面团先分出5克(表情)和35克(粽叶),其余的均分成4个约50克(粽子包)的小面团,依次滚圆。
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步骤5/12
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用刮板辅助倾斜按压,手和刮板一起成角度挤压,整成三角形。
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步骤6/12
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把5克的小面团加可可粉(竹炭粉)揉匀,35克的面团加抹茶粉和少许绿色色素揉匀。没有绿色色素可直接用抹茶粉或菠菜粉。
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步骤7/12
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从绿色面团中分隔一点小面图出来,搓成椭圆形,硅胶垫上撒粉防粘,用擀面杖擀长。用刮板压出条纹,成粽叶的纹路。
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步骤8/12
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把粽叶从前面往底面绕到顶部上,接着继续往下面。
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步骤9/12
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取深棕色小面团,做出粽子馒头的表情。
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步骤10/12
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四个粽子表情馒头完成后,放入新思特蒸笼,锅中倒入适量的清水,待馒头发酵至1.5倍大,大火烧开,蒸10分钟。
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步骤11/12
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蒸好之后关火,焖5分钟后再开盖,以免出现皱皮回缩。
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最后一步
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成品图。
1、夏日气温高,发酵的比较快,建议一个一个的做,其余的面团密封保存在冰箱冷藏室。
2、不同品牌面粉吸收性不同,请根据实际情况酌情添加。
3、可以根据喜好包入喜欢的内馅。
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发布于 2019-05-12
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