薯薯二米饭-美味低糖营养饭

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为什么叫薯薯二米饭呢？二米，指的是大米和小米；薯薯呢，哈哈，就是香甜的红薯和粉糯的紫薯。粗粮、细粮搭配上富含纤维素和花青素的红薯紫薯，好看、好吃、好营养、好健康…… 今天制作这款米饭用的是臻米脱糖养生煲，和普通电饭煲不同，它是通过“煮、沥、蒸”三步来成饭，实现脱糖目的。 “煮”：持续17分钟的高温沸煮，将大米表面的淀粉大量融入米汤。 “沥”：米汤和大米彻底分离（臻米的独家专利），带走大量淀粉。 “蒸”：古法蒸熟，米饭粒粒分明，Q弹可口。（传统饭煲是水煮）三步还原古法，煮出低糖柴火饭。特别适合减肥人士和糖尿病病人，平时只能吃半碗饭，用这种方法做出来的米饭，可以吃上一碗，不用饿肚子，不用担心发胖或者血糖升高。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大米半杯

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小米半杯

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紫薯 1个

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红心红薯 1个

烹饪步骤

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准备所需食材。
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将大米和小米混合后淘洗干净。
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红薯和紫薯分别切成0.5厘米见方的小丁备用。
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准备饭煲，我用的是臻米脱糖养生煲，它的制作原理和古法捞饭相似，通过先煮、再沥、再蒸的方法，将大米表面的淀粉大量融入米汤，滤至米汤盒内，大幅度降低米饭中淀粉含量，起到脱糖作用。
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把饭煲自带的甑子放入内胆里，放入滤网。
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把切好的红薯丁摆在滤网上。
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再把淘洗好的大米、小米铺在红薯上面。
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加水没过米粒，但又不超过米上方一厘米为佳。
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盖上盖子，通电后选择蒸饭功能，自定义时间为22分钟。
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米饭蒸好后自动进入保温功能，继续再焖制10~15分钟，口感更佳。
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蒸出来的米饭，粒粒分明，口感q弹，满满红薯香。
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这是底部米汤盒里过滤的米汤，过滤掉了一部分米饭里的淀粉，降低了米饭的含糖量，同时还能过滤掉大米里的添加剂。
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这个紫薯颜色非常漂亮，也可以做一些漂亮的饭团。
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粒粒分明，好看又好吃，低糖营养又健康。非常适合糖尿病病人和减肥人士食用的一款主食。
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这样低糖又营养的米饭，吃上满满一碗也不会有负担。
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糖尿病人和减肥人士也可以放心的吃饱饭了。

小贴士

粗细粮搭配，是非常适合减肥人士和糖尿病病人的主食。可以尝试各种搭配方式。其实臻米电饭煲这种先煮，再沥，再蒸的方法，是一种古法蒸米法，在电饭煲问世之前，人们通常用这种方法来蒸米饭，蒸出来的米饭粒粒分明，q弹可口，缺点就是工序比较繁琐，通过臻米养生煲（专利米汤分离技术）便可实现一键蒸出低糖柴火饭，方便，低糖又美味。

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发布于 2019-05-12

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