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我爱你蛋糕的做法

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我爱你蛋糕

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爱的表达，一抹红色520

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1小时以上 | 配菜(中级)

谷物固态饮料 1袋

、

低筋面粉 10克

、

葵花籽油 25克

、

60克左右鸡蛋 2个

、

细砂糖 45克

、

牛奶 45克

、

淡奶油 300g

、

青芒适量

、

白砂糖 30克

、

红色色素适量

、

黄色色素适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先把所有的材料准备齐全，鸡蛋是常温的，牛奶也需要常温
步骤2/15 点击查看大图
鸡蛋蛋白与蛋黄分离，蛋黄加入牛奶、植物油乳化
步骤3/15 点击查看大图
用筛子过筛低筋粉和谷物固体饮料，产品中的颗粒物暂时不筛进去。
步骤4/15 点击查看大图
搅拌好的蛋黄糊很固态，没有关系！蛋白打发后。PS：蛋白一次性加入白砂糖打发成湿性蛋白！一半蛋白分3次加入蛋黄糊。
步骤5/15 点击查看大图
最后混合好一半蛋白的蛋黄糊
步骤6/15 点击查看大图
再将蛋黄糊和剩下的蛋白混合
步骤7/15 点击查看大图
最后加入颗粒物
步骤8/15 点击查看大图
分装到2个4寸戚风膜，也可以一个6寸戚风膜。距离5厘米左右的高度，震出大气泡
步骤9/15 点击查看大图
烤箱预热150度，放入烤箱，烘烤40分钟。如果一次烤6寸膜，50分钟就好。根据个人烤箱的温度来考虑是否延续烘烤时间
步骤10/15 点击查看大图
30分钟后，会进一步爬高
步骤11/15 点击查看大图
出锅，5厘米高度震出热气后倒扣，放凉后脱模
步骤12/15 点击查看大图
分割戚风
步骤13/15 点击查看大图
打入淡奶油。加入自己喜欢的水果
步骤14/15 点击查看大图
母亲节给妈妈做的，这个造型也可以用在520节日里面
最后一步点击查看大图
给爱的人分享一份面粉含量超低的蛋糕吧

小贴士

PROJECT# 倡导植物性饮食，为好身材打call。助力5月瘦身计划，便当内除新晋网红“藜麦”、明星最爱“鹰嘴豆”外，特别添加脂肪克星“白芸豆”提取物有效抑制淀粉吸收防止脂肪堆积。植萃美味让你吃得饱还吃得瘦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-12

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