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柠檬金汤鱼块的做法

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柠檬金汤鱼块

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最近一直在外地出差，很少有机会做菜，周末回家，正赶上母亲节，早早去菜市场采购了新鲜的食材，为母亲做顿美味。下面先分享一道柠檬金汤鱼块，后面还有几个菜会陆续分享。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鳕鱼（龙利鱼） 500克

、

柠檬１个

、

南瓜 200克

、

盐适量

、

醋 3勺

、

金针菇 100克

、

香菜一根

、

蒜 3粒

、

淀粉适量

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鳕鱼（没买到龙利鱼，就用了少刺鳕鱼）切条、洗净，加盐、淀粉抓匀腌制15分钟。
步骤2/10 点击查看大图
南瓜去皮、去瓤，切块装盘，上蒸锅蒸熟。
步骤3/10 点击查看大图
把蒸好的南瓜按成泥（料理机打一下也可以）。
步骤4/10 点击查看大图
锅中入水烧开，放入腌制好的鳕鱼条，烫两分钟即可
步骤5/10 点击查看大图
烫好的鳕鱼装盘备用。
步骤6/10 点击查看大图
锅中入少许油，加入蒜炒香。
步骤7/10 点击查看大图
加入清水，加入南瓜泥，大火烧开。
步骤8/10 点击查看大图
放入盐、醋，挤入柠檬汁调味，加入金针菇炖煮10分钟。
步骤9/10 点击查看大图
放入鳕鱼条，继续炖煮5分钟，加入香菜关火，入香油。
最后一步点击查看大图
出锅盛盘，美味就是这么简单，一起来试试吧。

小贴士

1、鳕鱼肉非常嫩，所以先过一下清水定型，另外口号会更加嫩滑。 2、喜欢吃辣，放些小米椒，酸酸辣辣口感更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-12

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