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酱爆扇贝肉的做法

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酱爆扇贝肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

扇贝肉 200克

、

青椒 1个

、

盐少许

、

油适量

、

洋葱 1个

、

蒜适量

、

姜适量

、

蚝油适量

、

面酱适量

、

白酒适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
第一步处理扇贝肉。我的是冷冻的扇贝，我个人比较怕腥所以对于扇贝肉处理的比较狠，按理说裙边也能吃，不过处理不干净会牙碜。
步骤2/3
处理好的扇贝肉用姜丝和料酒腌制五分钟去腥。然后沸水入锅，汆烫一两分钟捞出过冷水。
最后一步
锅里放油，加入蒜片和姜丝炒香。再加入洋葱炒至半透明加入青椒，翻炒几下开始放入酱油少许，蚝油多一点，面酱少许，料酒少许，口重的可以加点盐，翻炒均匀加入扇贝肉，再加入少许白酒增香，轻轻翻炒均匀即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-12

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