酸菜煮紫贻贝
好久没有吃紫贻贝了,记得在宁波的石浦酒店吃过一次酸菜煮紫贻贝,鲜美可口,让人难忘。今日自己学做,其实很简单,味道也是一样的好。 母亲节到了,做给妈妈吃,老妈很喜欢
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步骤1/24
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自制的酸菜从冰箱取出,解冻备用
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步骤2/24
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准备剁辣椒
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大蒜头剥皮切成片
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紫贻贝从冰箱取出,去掉外包装
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步骤5/24
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去掉内包装袋,解冻备用
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步骤6/24
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解冻后先用刷子,刷洗紫贻贝外壳
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步骤7/24
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用水浸泡紫贻贝15分钟
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步骤8/24
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打开紫贻贝外壳,发现里面有黑色的绒毛
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步骤9/24
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去除黑色的绒毛
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步骤10/24
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再次清洗紫贻贝,沥干水份备用
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步骤11/24
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酸菜切碎备用
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步骤12/24
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锅里倒入适量食用油,烧开
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步骤13/24
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加入切好的大蒜片,煸香
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步骤14/24
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加入剁辣椒翻炒一下
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步骤15/24
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倒入切好的酸菜
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步骤16/24
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翻炒均匀
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步骤17/24
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倒入紫贻贝翻炒均匀
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步骤18/24
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加水没过所有食材
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步骤19/24
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倒入二锅头白酒10毫升,提鲜去腥
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步骤20/24
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盖上锅盖,大火煮开10分钟
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步骤21/24
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加入适量的食用盐,转小火煮5分钟
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步骤22/24
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最后加入适量的蔬之鲜,充分搅拌均匀即可出锅
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步骤23/24
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把紫贻贝装入大碗中,倒入所有的汤汁
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最后一步
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一碗鲜美可口的酸菜煮紫贻贝,有没有诱惑到你
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-12
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