爆炒大头菜￨杠杠下饭
爆炒大头菜是我超级爱的一道素菜 刚学做菜的时候，就很喜欢做它 因为简单又下饭 开始学的时候炒出来总是水水的 现在炒出来就是焦香四溢 方法很简单，现在就来教你做这道杠杠下饭的爆炒大头菜
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步骤1/6
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大头菜叶子剥下来，手撕成大片，茎不要，洗净后沥干水分备用
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步骤2/6
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干辣椒切段，蒜切片️
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步骤3/6
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锅中放油，微微热了以后，转小火加入蒜片和干辣椒段炒出香味
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步骤4/6
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转大火，倒入沥干水分的大头菜爆炒️
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步骤5/6
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大头菜微微炒软之后加入生抽，糖，盐翻炒均匀
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最后一步
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出锅，完成
1、大头菜一定要沥干水分，这样才能炒出焦香味
2️、开始炒蒜和干辣椒的时候要小火，别糊了影响口感，后来炒大头菜的时候要全程大火️
3、这道菜一定要放糖，会让这道菜比原来好吃100倍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-12
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