糯米丸子
糯米丸子是哪里的菜不知道了,第一次见到这道菜是在我们当地的宾馆里,我舅舅是那里的厨师,每个房间经常会上这道菜,肉馅外面包裹着一层晶莹剔透的糯米,香香糯糯的,很适合小孩和老人吃,一口咬下去,肉馅鲜嫩多汁,糯米弹牙劲道,唇齿留香,于是对这道菜印象很深刻,有时候包饺子剩下点馅都会做这道菜,家人都很爱吃,圆圆的造型尤其适合节日里的餐桌,象征着团团圆圆。
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步骤1/9
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准备好食材。
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步骤2/9
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糯米提前浸泡4小时左右。
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步骤3/9
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葱切碎,放入肉馅中,倒入适量有机酱油。
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步骤4/9
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放入食盐和包子饺子料搅拌均匀入味。
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步骤5/9
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胡萝卜切薄片。
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步骤6/9
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泡好的糯米倒掉水,取一小块肉馅团圆,沾上一层糯米。
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步骤7/9
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依次做好所有的糯米丸子,摆在萝卜片上。
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步骤8/9
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放入蒸烤箱蒸30分钟。
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最后一步
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装盘。
1 糯米一定提前泡过,一捏就碎的程度就可以了。
2 根据丸子的大小适当调整蒸制时间。
3 纯瘦肉馅口感会比较柴,必须要七分瘦三分肥的五花肉口感才好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-12
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