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紫薯/土豆蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法

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紫薯/土豆蛋黄酥（蛋挞皮版）

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觉得豆沙蛋黄酥有点腻？那就换成紫薯/土豆试试？（强推土豆味，绵软细腻～# 土豆功效：降血脂，降血压，这润肠通便。紫薯功效：润肠通便，美容养颜抗衰老，保护肝脏。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 8个

、

紫薯/土豆 4个

、

咸蛋黄 8个

、

牛奶少许

、

蛋黄液少许

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
紫薯/土豆切块，放进蒸锅，大火蒸15分钟（我做的两种口味，所以是紫薯两个，土豆两个）。
步骤2/10 点击查看大图
等待的时间，可以先烤咸蛋黄，烤箱180度，预热5分钟，烤5分钟，然后取出来备用。
步骤3/10 点击查看大图
紫薯/土豆蒸好了，碾成泥，加入一点点牛奶，搅拌均匀（如果你的紫薯水分多可以不用加牛奶，免得太粘）。
步骤4/10 点击查看大图
紫薯/土豆包着烤好的咸蛋黄。
步骤5/10 点击查看大图
蛋挞皮软化后去掉锡纸托，然后包住刚刚弄好的紫薯/土豆咸蛋黄内馅，轻轻搓圆，不要弄破了。
步骤6/10 点击查看大图
涂上蛋黄液，撒上芝麻。
步骤7/10 点击查看大图
烤箱180度，预热5分钟，烤20分钟。
步骤8/10 点击查看大图
美味出炉～
步骤9/10 点击查看大图
香气四溢～
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来一口？

小贴士

1.加牛奶时一定要控制住，太多的话会粘。 2.蛋挞皮是冷冻的，需要提前室温软化。 3.想要酒味的，可以在烤咸蛋黄时刷点白酒。 4.真的强推土豆味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-12

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