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枣泥蛋糕的做法

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枣泥蛋糕

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80高龄的母上大人，牙口不好，为让她能多吃点食物，我喜欢变着花样做美食，让母上大人吃得开心，吃得多点！自然我也开心，就如母上大人呵护小时的我一样！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

纯牛奶 60克

、

白砂糖 50克

、

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 180克

、

玉米油 40克

、

枣泥 150克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、牛奶和玉米油混合均匀
步骤2/9 点击查看大图
2、加入枣泥，搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
3、加入4个蛋黄，再次拌匀。
步骤4/9 点击查看大图
4、加入低粉，切拌均匀，至无干粉。放一旁备用
步骤5/9 点击查看大图
5、蛋白中滴入两滴白醋，白糖分三次加入，打发至干性发泡。
步骤6/9 点击查看大图
6、打发好的蛋白，加一半入枣泥面糊中，翻拌均匀后，倒入另一半的蛋白盘中，翻拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
7、把面糊倒入放有油纸的烤盘中，震几下，洒上芝麻。放入提前预热好的烤箱中，上下火150度，20分钟，再180度10分钟。时间到，拿出放凉，切块，享用美食吧！
步骤8/9 点击查看大图
8、时间到，拿出放凉，切块，享用美食吧！
最后一步点击查看大图
9、成品！

小贴士

烤箱品牌不同，温度有差异，自己可调整。我用的是28厘米正方形烤盘，烤好正好一盘。学习中，请提宝贵意见！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-12

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