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【杭椒牛肉】快手下饭菜的做法

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【杭椒牛肉】快手下饭菜

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天气渐渐的热了，也越来越不爱做饭了，也没啥胃口，这时候就需要一道即快手，又味道十足的菜来解救我这道【杭椒牛肉】就是再合适不过的啦，只需要三种食材，10分钟就可以炒出一道鲜嫩无比的【杭椒牛肉】。懒人也可以吃硬菜。老铁们，赶紧做起来吧

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉（肉片） 250克

、

杭椒 15个

、

大蒜 6-7瓣

、

黄豆酱油 1汤匙

、

盐 1/4茶匙

、

地瓜淀粉 1茶匙

、

小苏打 1/4小勺

、

料酒 1勺

、

耗油 2勺

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，杭椒洗净，大蒜去皮，牛肉我用的是切好片的牛肉。如果大家可以自己切薄片。
步骤2/12 点击查看大图
牛肉加入一勺黄豆酱油（没有的话就普通酱油加一点老抽调色。）少许盐，地瓜淀粉一勺，小苏打一点点（加小苏打会让牛肉很嫩哦，必须放）
步骤3/12 点击查看大图
用手抓匀，腌渍10分钟味儿。这个时候我们可以来切杭椒。
步骤4/12 点击查看大图
所有食材处理完毕，牛肉也差不多腌好了。
步骤5/12 点击查看大图
不粘锅放一勺油，5成热下腌好的牛肉。
步骤6/12 点击查看大图
快速炒散，炒到肉片刚刚变色就可以盛出备用啦。
步骤7/12 点击查看大图
锅里再倒少许的油，爆香大蒜粒（蒜炒完很香）
步骤8/12 点击查看大图
加入杭椒，翻炒几下，断生即可。
步骤9/12 点击查看大图
加入我们事先超好的牛肉，快速翻炒。
步骤10/12 点击查看大图
然后加入料酒，糖，耗油，一点点盐，中大火快速炒匀，加少许鸡精。就可以出锅啦。
步骤11/12 点击查看大图
动作要快，姿势要帅
最后一步点击查看大图
装盘，开饭，牛肉超嫩，非常入味儿。保证让你食欲大开，小心别吃撑了哦

小贴士

牛肉切薄片，更嫩更入味儿哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-12

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