番茄蘑菇肉片汤
今天的这一大锅开胃美容解馋汤,取材简单,做法也不难,但味道着实让人称赞,原因就在一个“酸爽鲜美”。酸——西红柿原汁原味,鲜——蟹味菇娇嫩鲜美、肉片柔嫩鲜香。临锅前再撒一把香菜,红红绿绿的,煞是好看!喝一口汤,酸美至脾胃,再来一片肉,入口即化。哈哈,别看这肉片支棱着,但用小嘴一抿就能化为肉末,因为有个好方法,屡试不爽,您可一定要记住噢!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
好大个的西红柿又沙又面汁水还多,酸甜适度,非自家种的才有这种口感了,用量随自己喜欢;蟹味菇一大把,螺丝辣椒比较辣,我只用了一根,香菜2、3棵都可以,洗净;
-
步骤2/11
点击查看大图
猪里脊切薄片,厚约1毫米;要想肉片切得薄而且均匀,可以先放冰箱冷冻成型再切;切好的肉片放少许淀粉、料酒、盐,抓捏上浆,这样的肉片才嫩;
-
步骤3/11
点击查看大图
蟹味菇比较长,切成寸段;
-
步骤4/11
点击查看大图
辣椒纵分两半,斜切成块,籽可要可不要;想要辣味,留籽;想要汤利索,去籽;香菜切寸段;
-
步骤5/11
点击查看大图
西红柿去不去皮随意,我懒,没去皮,切成小丁;
-
步骤6/11
点击查看大图
热锅凉油,将西红柿掉进锅中不时翻炒出汤,炒到西红柿变成糊糊状,味道更浓;
-
步骤7/11
点击查看大图
倒半锅凉水烧开,水量也是根据自家食用量来调整;
-
步骤8/11
点击查看大图
水开后,将蘑菇段入锅中,混合均匀即可,无需等汤开;这时将火调到微小火,保持热度即可;用筷子将肉片展开,一片片夹入汤中;
-
步骤9/11
点击查看大图
待全部肉片全部入汤后,调大火,让汤沸腾,这样做的目的是为了让每一片肉都嫩嫩的;
-
步骤10/11
点击查看大图
根据口味撒盐调味儿,再撒香菜段增色添香。红红绿绿的好开胃,赶快盛一大碗开喝吧!
-
最后一步
点击查看大图
番茄蘑菇肉片汤,蟹味菇娇嫩鲜美、肉片柔嫩鲜香!
1. 将肉片入汤中时,保持一定的热度即可,待全部肉片都入汤后,马上转大火,这样能让每片肉都嫩嫩的;如果一开始就大火,先入锅的肉片都熟了,而后面的肉片还没入锅;肉片久煮就会干硬不嫩,所以要保持温度差不离;
2. 酱油鸡精等调料根据喜好加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-12
肉片汤的其他做法
-
#感恩节烹饪挑战赛##福鼎肉片汤,跟你说啊,贼好吃了
-
#测测你的夏日美食需求#木槿花肉片汤
-
#减一点更好#丝瓜煎蛋肉片汤
-
#浪漫七夕 共度“食”光#口蘑肉片汤
-
#冬季滋补花样吃法#丝瓜肉片汤
-
#夏至日,大口吃面#苦瓜肉片汤
肉片汤的相关分类
肉片汤的相关推荐
-
#轻食季怎么吃#番茄菌菇肉片汤
130224人看过 -
红烧茄子
71255786人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47207581人看过 -
下饭必备——青椒肉丝
22479222人看过 -
凉拌茄子
21141507人看过 -
红烧排骨
29627917人看过 -
地三鲜
34988804人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25295733人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
525841人看过 -
鱼香肉丝
5995276人看过 -
超下饭的红烧茄子
132398885人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3444218人看过