韩式蔬菜拌饭（附拌饭酱配方）

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大家去韩料店是不是经常点石锅拌饭，搭配上韩式辣酱，简直食欲爆棚，一下子就可以干掉一碗，连锅巴都不放过的那种！今天教大家在家轻松DIY韩式拌饭，少一些米饭，多一些蔬菜，营养满分，还不长胖~没有石锅也可以做哦。市面上买回来的韩式辣酱偏咸而且过于黏稠，直接拌饭很难拌匀，味道也比较咸，这套食谱中将教给大家一份秘制韩式拌饭酱配方，让拌饭更美味~ 我这里用到的是黑米饭（黑米：大米=1：2），膳食纤维更加丰富，多吃五谷杂粮代替精细白米饭总是没错的。韩式拌饭搭配的蔬菜大家也可以随意，家里冰箱有剩余的什么青菜之类的都可以加进去，食谱中的食材以及用量仅供参考~ 大家也可以关注我的公众号：碎碎轻食刻，每天都有定时健康菜谱推送哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黑米饭 100g

、

西葫芦半根

、

胡萝卜半根

、

紫甘蓝 2片

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生菜 2片

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杏鲍菇 1个

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鸡蛋 2个

、

韩式辣酱 2勺

、

番茄酱 1勺

、

白糖半勺

、

白芝麻 1勺

、

盐少许

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将所有蔬菜切成丝备用，再准备两个鸡蛋
步骤2/10 点击查看大图
接下来准备韩式拌饭酱，配方如下：韩式辣酱2勺，番茄酱1勺，白糖半勺，白芝麻1勺，（喜辣的朋友可以加入1勺辣椒粉）再加入少量开水搅拌均匀即可
步骤3/10 点击查看大图
拌匀后如图，开水不要加太多，酱汁要保持粘稠，和水一样的话就变成泡饭了……
步骤4/10 点击查看大图
酱汁调好后，将杏鲍菇，西葫芦，胡萝卜，紫甘蓝丝依次下入锅中放少许食用油和盐炒熟炒干，去除蔬菜中的水分，以免拌饭太湿另外的生菜直接加在拌饭中就好，不需要炒熟。
步骤5/10 点击查看大图
再将鸡蛋单面小火煎成溏心蛋，不喜欢吃溏心蛋的朋友也可以煎至全熟，按照个人口味来就好
步骤6/10 点击查看大图
材料准备好就可以开始摆盘啦~这里教大家两种摆法~
步骤7/10 点击查看大图
No.1 准备一个饭碗盛100g米饭，将青菜依次摆放在饭上
步骤8/10 点击查看大图
再盖上溏心蛋，加入少许拌饭酱在鸡蛋表面，拌匀后即可食用
步骤9/10 点击查看大图
No.2 将青菜码在饭四周，中间打上酱汁
最后一步点击查看大图
再盖上鸡蛋拌匀即可食用，大家喜欢哪种摆法就可以用哪种摆法，味道都是一样的优秀！新鲜蔬菜搭配健康杂粮饭，再加上甜辣酱汁，直接光盘！这道美味的低卡拌饭正在和你招手，有时间就赶紧做起来吧~