夏日酸爽开胃饮，懒人自制“洛神花茶”

Name: 夏日酸爽开胃饮，懒人自制“洛神花茶”
Ingredients: 洛神花 500g

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记得第一次喝洛神花茶，是在泰国餐厅吃饭，那微酸中带清甜的口感，不刺激，温和诱人，特别是经服务员介绍过，说洛神花适合女生养颜减肥，这不正是我需要的么，想必也是大多女生大声叫好的事情。去年还住在海珠区那会儿，适逢十一月中旬，没有专程去寻觅洛神花的身影，而是某日外出，在小区旁边一间破旧的便利店里，发现了它可爱的踪影。模糊记得是十几块钱一斤，当时我多想把那一整篮子买下，可MR.L说从未吃过这东西，要慎重些。最后只下手了一斤，做好果酱和花茶后，我们俩都对它钟爱有加，再觅时却再也找不回。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

洛神花 500g

、

冰糖 200g

、

柠檬适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先用盐水把洛神花浸泡5分钟，用清水把表面的脏东西冲洗干净
步骤2/7 点击查看大图
用手轻轻把洛神花的花萼全部摘下，剩下的花芯，可把种子剥出，用于种植
步骤3/7 点击查看大图
在锅内加入适量的水，第一次仅为焯水，一为焯出洛神花的涩味，二为取花茶
步骤4/7 点击查看大图
只要大火煮开，3-5分钟，煮至颜色变成暗红色即可
步骤5/7 点击查看大图
剩下的洛神花水，加入适量冰糖，滴入几滴柠檬汁，即可关火
步骤6/7 点击查看大图
看这娇润玉滴的暗红色，多么的诱人
最后一步点击查看大图
待洛神花水冷却后，放置冰箱内几小时，风味更佳

小贴士

玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等，是锦葵科木槿属的一年生草本植物，广布于热带和亚热带地区，花在夏秋间开放，花期长，有“植物红宝石”的美誉。玫瑰茄气微香，味酸，性寒，无毒性，有益于调节和平衡血脂，增进钙质吸收，清凉解毒利水，降血压等功效。它富含维生素C、接骨木三糖苷、柠檬酸和人体所需的矿物质、多种氨基酸等营养成份。注意：玫瑰茄里含有大量的有机酸，胃酸过多者，最好不要饮用。另外它有利尿作用，肾功能不好的人，也慎饮。选购小绝招：一看花形完整，二闻微淡酸味，三观暗红色，四品酸味不呛喉。

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发布于 2013-07-04

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