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快手凉拌苦菊

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萌英俊

苦菊，又名苦菜，苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，深受广大吃货喜爱。 夏天到了，沉浸在小龙虾和烧烤不能自拔的吃货们，难免上火。来上一盘清爽的凉拌苦菊，给大排档里血拼的吃货送上一丝小清新，跟火气说拜拜吧•ᴗ•
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
苦菊 一棵
、
小米椒 两个
、
香辣花生 50g
、
白糖 一勺
、
香醋 两勺
、
生抽 一勺
、
辣椒油 适量
、
香油 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

苦菊要选鲜嫩翠绿，看起来浅色叶片多的那种，口感会更脆。而不是看起来比较大棵的那种。 摆好盘后，剩下的一点汤汁从上到下淋在菜上，不仅能让菜色更鲜亮，又能让苦菊更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-11

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