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椰蓉面包的做法

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椰蓉面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

#面团

、

高粉 250克

、

水 80克

、

酵母 4克

、

白糖 30克

、

全蛋液 30克

、

黄油 20克

、

牛奶 55克

、

#馅料

、

椰蓉 50g

、

黄油 30g

、

白砂糖 25g

、

鸡蛋液 30g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将除黄油以外的面团材料混合揉搓，出手膜后加入软化的黄油揉成光滑面团。醒发至两倍大，手指戳下去不会立刻回缩即可。
步骤2/8 点击查看大图
醒发过程中加椰蓉馅材料混合均匀
步骤3/8 点击查看大图
将醒发好的面团排气后分成均匀的小剂子，静置十五分钟左右。
步骤4/8 点击查看大图
将面团擀平整，包入椰蓉馅
步骤5/8 点击查看大图
包成这样
步骤6/8 点击查看大图
擀平整，在表面划几刀
步骤7/8 点击查看大图
卷成这样后，盖上保鲜膜静置四十分钟左右。
最后一步点击查看大图
不用预热，135度烤十五分钟，160度烤五分钟上色。出炉的椰蓉面包超级松软。已经吃了一个啦哈哈~

小贴士

1、醒发时，保鲜膜可以先沾水后再覆盖在面团上，一方面不容易和面团粘连，另一方面可以增加面团湿度 2、做面包的面团会很黏手，所以手上记得粘油或带手套 3、擀成面片时记得在案板上撒面粉，要不会黏上拿不起来的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-11

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