自制 酿皮
夏天来一碗自制的 酿皮 干净舒适
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步骤1/7
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面粉加入适量的清水揉成面团醒20分钟,然后加入清水,反复搓洗,直到如图变成清水,剩下的就是面筋团,洗完的面水放入容器静止2小时
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步骤2/7
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面筋加入适量泡打粉,隔水上郭蒸熟,切条
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步骤3/7
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静止2个小时的面水,把表面的清水去除,剩下的面浆搅匀
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步骤4/7
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倒入适量的面浆水到刷了油的蒸盘里,热水烧开,2-3分钟即可,取出放入凉水里取皮,蒸下一锅的时候,容器一定要放凉!
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步骤5/7
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放凉的凉皮切条
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步骤6/7
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加入之前做好的面筋,加入胡萝卜丝,黄瓜丝,加入蒜水,盐,鸡精,醋,麻油,搅拌均匀
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最后一步
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装盘,还可以根据个人喜好,加入花生碎,芝麻,辣椒油,装盘!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-11
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