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苦瓜炒蛋的做法

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苦瓜炒蛋

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幼儿园布置的作业，既然拍了全过程就顺带传上来吧

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10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜 1根

、

鸡蛋 2个

、

红椒 1个

、

盐依个人口味

、

大蒜 5瓣

、

生抽 1小勺

、

料酒一勺

、

白糖一小勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
清洗苦瓜和红椒，虽然买了两根，但是只用了一根。
步骤2/15 点击查看大图
苦瓜对半切开并将里面的馕和籽去掉
步骤3/15 点击查看大图
切薄片后撒一小勺盐腌一会儿，用手抓一抓。
步骤4/15 点击查看大图
这时候准备红椒、蒜瓣和姜。
步骤5/15 点击查看大图
打两个鸡蛋。
步骤6/15 点击查看大图
腌的苦瓜用清水冲洗两遍
步骤7/15 点击查看大图
把水分挤干
步骤8/15 点击查看大图
热锅倒油
步骤9/15 点击查看大图
导入鸡蛋液，成型后铲出备用。
步骤10/15 点击查看大图
锅内放入姜和蒜，不要再倒油。
步骤11/15 点击查看大图
倒入苦瓜，翻炒一两分钟
步骤12/15 点击查看大图
加入少许料酒、生抽和红椒
步骤13/15 点击查看大图
翻炒后加入鸡蛋。加少许水。然后撒一点盐。不要太多哦。因为刚刚用盐腌过了，还是有点盐分的。
步骤14/15 点击查看大图
出锅前加入一小勺白糖。（可加可不加）
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出锅啦！

小贴士

据说苦瓜用盐腌过后没有那么苦。反正一直都会腌一会儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-11

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