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韭菜鸡蛋包子的做法

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韭菜鸡蛋包子

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

温水 260克

、

酵母 5克

、

韭菜 150克

、

鸡蛋 4个

、

盐适量

、

花生油适量

、

蚝油适量

、

木耳适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先把酵母粉放到温水里，化开，然后用酵母水和面，然后醒发一个小时左右，温度高的话，时间会短一些，隔一个小时发现面团发至两倍大，且有密集的蜂窝孔，就说明面团醒发好。
步骤2/5 点击查看大图
把泡发的木耳和泡好的粉条切碎，葱花和姜切末，放到盆里备用。
步骤3/5 点击查看大图
把洗净的韭菜切碎，然后打好鸡蛋，锅里放油，等油热了把鸡蛋倒入做成鸡蛋碎。然后把鸡蛋碎韭菜木耳碎粉条碎葱碎和姜末放到一起，搅拌均匀，加入蚝油调料粉油搅拌均匀，在包包子之前放入盐调味。
步骤4/5 点击查看大图
把发好的面团和好做成等量大小的面剂，擀好皮好包包子，如图所示。
最后一步点击查看大图
包好包子后，放入锅里，大火蒸二十分钟。出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-11

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