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宝宝版绵软酸奶纸杯蛋糕的做法

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宝宝版绵软酸奶纸杯蛋糕

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参考网友的方子，做了一些调整，减少了糖和油，烤出的小蛋糕一样很好吃，压缩了糖和油的量给一岁半的小朋友吃一、两个也很放心。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 35g

、

老酸奶 50g

、

玉米油 15g

、

玉米淀粉 10g

、

鸡蛋 2个

、

柠檬汁几滴

、

白砂糖 15g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
原材料，蛋黄和蛋清分离放入无水无油的容器
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄和玉米油、酸奶搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
筛入低筋面粉和淀粉搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
蛋清加入柠檬汁和糖打发到硬性发泡
步骤5/8 点击查看大图
分两次混合蛋白发泡和蛋黄糊翻拌均匀，倒入裱花袋
步骤6/8 点击查看大图
蛋糊挤入纸杯中，每个纸杯从两厘米高度摔一下，震出气泡，同时烤箱160度预热
步骤7/8 点击查看大图
烤箱160度，烤25分钟，因为压缩了糖和油的量，所以表面会有开裂，不过不影响味道
最后一步点击查看大图
烤完之后立刻拿出，每个纸杯蛋糕都摔一下，震出热气，晾凉后非常绵软好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-11

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