油面筋灌肉
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步骤1/11
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猪肉馅加耗油,生抽,糖,料酒,盐,芝麻香(调味料),洋葱末,胡萝卜末,葱末,玉米粒搅拌均匀。腌制一会。
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步骤2/11
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腌制好的肉馅放入裱花袋中。
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步骤3/11
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在油面筋上用筷子戳一个洞,在里面搅一下,不要戳通了。
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步骤4/11
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利用裱花袋将肉馅灌入油面筋里面,肉馅放多少随你自己,但是也不能太少了。
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步骤5/11
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灌好的油面筋
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步骤6/11
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锅里加入上剩下的胡萝卜丁,洋葱丁,葱花,一碗水。再加入生抽,耗油,糖,中火烧开。
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步骤7/11
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开锅后,加入灌好肉的油面筋中小火闷煮15-20分钟。
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步骤8/11
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中途加入剥好的鹌鹑蛋,不喜欢的可以省略此步骤。
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步骤9/11
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约莫15-20分钟后,转大火,加水淀粉够勾芡收汁。
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步骤10/11
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收好汁,关火 装盘即可。一道美食诞生了。
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最后一步
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我灌的肉馅比较多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-11
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