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油面筋灌肉的做法

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油面筋灌肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 250g

、

胡萝卜少些

、

葱姜蒜适量

、

洋葱少许

、

玉米粒少许

、

生抽适量

、

糖适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

鹌鹑蛋 12个

、

油面筋 12个

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪肉馅加耗油，生抽，糖，料酒，盐，芝麻香(调味料)，洋葱末，胡萝卜末，葱末，玉米粒搅拌均匀。腌制一会。
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腌制好的肉馅放入裱花袋中。
步骤3/11 点击查看大图
在油面筋上用筷子戳一个洞，在里面搅一下，不要戳通了。
步骤4/11 点击查看大图
利用裱花袋将肉馅灌入油面筋里面，肉馅放多少随你自己，但是也不能太少了。
步骤5/11 点击查看大图
灌好的油面筋
步骤6/11 点击查看大图
锅里加入上剩下的胡萝卜丁，洋葱丁，葱花，一碗水。再加入生抽，耗油，糖，中火烧开。
步骤7/11 点击查看大图
开锅后，加入灌好肉的油面筋中小火闷煮15-20分钟。
步骤8/11 点击查看大图
中途加入剥好的鹌鹑蛋，不喜欢的可以省略此步骤。
步骤9/11 点击查看大图
约莫15-20分钟后，转大火，加水淀粉够勾芡收汁。
步骤10/11 点击查看大图
收好汁，关火装盘即可。一道美食诞生了。
最后一步点击查看大图
我灌的肉馅比较多。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-11

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