懒人腌蒜法
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小时候,总吃妈妈腌制的各种酱菜,现在给妈妈吃自己腌制的小菜。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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第一步,把新买来的蒜,包去老皮,切掉根部,不能切散,放入凉水中泡一晚,(不泡也可以,就是辣味好大)
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步骤2/3
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泡好,冲洗一下,晾干到没有水分,以免腌制的时候坏掉。准备好容器,把蒜放里面,放盐,生抽,白糖,米醋,根据自己的量添加,花椒大料全部放里面,最后放适量的凉白开水。最后放点高度白酒,以免腐烂,这样放置10天左右就可以了,我是一周之后就拿出来开始吃了,还稍微有点辣味。
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最后一步
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一周之后我就忍不住开吃了。
小贴士
我这个容器,买2斤蒜就可以了,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-11
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