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杂酱肉帽～云南杂酱米线的灵魂

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小新家

云南的米线种类繁多，除了大家都知道的过桥米线外，还有小锅米线、叶子米线、鳝鱼米线、焖肉米线等等不下几十种，其中杂酱米线是做起来最方便快捷又美味的，杂酱不仅可以吃米线，拌面条，卷粉什么的味道也是很不错哒
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
肉末 500克
、
昭通酱或豆瓣酱 120克
、
蒜 2头
、
八角 1个
、
草果 1个
、
花椒 适量
、
辣椒粉 适量
、
五香粉 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.杂酱肉帽酱的味道很关键，买之前要先尝一下 2.因为酱里原本就有盐，所以最后盐要少放 3.可以在肉酱里放少许香菇碎，味道会很棒 4.肉酱冷藏，在冰箱可保存三个星期左右

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-11

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