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黄瓜酿虾球的做法

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黄瓜酿虾球

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黄瓜除了超级补水，还含有丰富的维生素C。虾仁肉质细嫩，有超多蛋白质。这道黄瓜酿虾球，颜值营养都在线，娃还可以直接抓着吃。看吧，不用逼娃喝水，辅食里花点心思就能“喝”饱水啦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜半根

、

虾仁 100克

、

鲜香菇一朵

、

胡萝卜适量

、

鸡蛋清 1个

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材:鲜虾、黄瓜半根、香菇、胡萝卜、鸡蛋清一个。
步骤2/10 点击查看大图
鲜虾去头去壳去虾线，然后剁成虾泥，用姜片腌一下去腥
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将一半的胡萝卜去皮后切片；香菇去蒂洗净；都放入沸水中焯一分钟，捞出后切成小碎丁
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黄瓜洗净，切成大约2厘米厚的圆段(可以买粗点的，可以装更多虾仁)
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用把黄瓜中间的瓤去掉(可以多去掉一点，这样能装更多虾肉；小心点，别把黄瓜切断了哈。)
步骤6/10 点击查看大图
剩下的一半胡萝卜切片，铺在盘子上，再放上处理好的黄瓜段
步骤7/10 点击查看大图
将虾仁放入鸡蛋清中搅拌一下
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将切好的胡萝卜和香菇碎丁放入虾肉中，放少许盐(可不放）再顺着一个方向搅拌均匀
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把搅拌好的虾肉填在每个黄瓜段中间(尽量填的实一些，填满后继续在顶部放一些虾泥，稍稍整理成球形)摆好盘，冷水上锅开大火，水开后蒸15分钟即可；
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蒸好后盘子里会有多余的水，倒掉就可以了

小贴士

黄瓜95%以上都是水，给娃补水首选它。变着花样把蔬菜做进虾肉里，还能让娃营养更均衡。这道黄瓜酿虾球，有肉有菜，不仅颜值在线，味道也鲜香，保证一出锅宝宝就抢着吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-11

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