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秘制叉烧

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叉烧是粤菜里一种常见的烤肉，色泽油亮、香气四溢，蜜汁紧紧包裹着肥瘦相间的肉质，口感鲜嫩多汁、甜而不腻，以叉烧为主料做出的佳肴，有叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。
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食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
梅花肉 600克
、
豆腐乳 1块
、
叉烧酱A 35克
、
耗油 10克
、
生抽 10克
、
高度酒 10克
、
白糖 10克
、
盐 3克
、
生姜 少许
、
小葱 少许
、
叉烧酱B 50克
、
蜂蜜 30克
烹饪步骤
小贴士

1 蜂蜜的量不固定，看个人口味调节。 2 烤盘一定要铺锡纸，最好铺个两三层。 3 烤肉类食物容易嘣油，所以叉烧烤好后，应及时清洁烤箱内的油污。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-10

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