软糯香甜的黑米糕
特别喜欢黑米糕，口感软糯，美味哦！ 搭配做早餐或者下午做点心都很棒，我家嗯嗯很喜欢吃！
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步骤1/11
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将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离出来，分别放入干净的盆内
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步骤2/11
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3个蛋黄内倒入牛奶搅拌均匀
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步骤3/11
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再倒入玉米油搅拌均匀
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步骤4/11
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再筛入黑米粉和糯米粉，搅拌成细腻的糊状
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步骤5/11
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60g糖分三次倒入蛋清内，打发至可以提起打蛋器有个小弯钩就可以啦
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步骤6/11
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取三分之一的蛋白霜放入黑米蛋黄糊内，翻拌均匀
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步骤7/11
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将拌匀的糊倒入剩余的三分之二蛋白霜内
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步骤8/11
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翻拌均匀（不可以搅拌噢，不然会消泡，一定要翻拌的手法）
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步骤9/11
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将拌好的面糊倒入6寸的模具中，轻震一下去大气泡
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步骤10/11
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盖上保鲜膜，戳几个洞，锅内水烧开后转中火，放入模具蒸50分钟，关火后焖5分钟就可以啦
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最后一步
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晾凉后脱模，就可以切块吃啦！营养又美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-10
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