听说你也喜欢吃舒芙蕾,姆明做给你吃!
来咯来咯,他们真的来咯,他们就是可爱的姆明一家人。 想要吃简单又快手的舒芙蕾吗,姆明做给你吃!松软可口,入口轻盈,轻轻掰开舒芙蕾,冒着热fufu的香气,含在嘴里暖在心里。搭配水果奶油糖霜都可以,想加什么加什么,味道好吃到不行~
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步骤1/6
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1.三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋黄内加入30g牛奶,15g酸奶和5g橄榄油搅拌均匀。
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步骤2/6
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2.筛入40g低筋面粉和3g泡打粉,轻轻的Z字形搅拌至光滑无粉。*Tips:不要用力转圈搅拌,动作一定要轻柔,太过用力致面团起筋,烤成的舒芙蕾冷却后容易迅速回缩。
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步骤3/6
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3. 三个蛋白放入碗内,加入几滴柠檬汁,40g白砂糖分三次加入蛋白中,打发至可以弯起小钩的硬性发泡状态。*注:柠檬汁可让打发的蛋白更稳定,不易消泡。
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步骤4/6
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4. 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀,再倒回剩余的蛋白霜内轻轻搅拌均匀。
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步骤5/6
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5. 姆明锅预热1分钟,刷上少量油,倒入面糊,留两个盘子加入少许水,盖上锅盖,焖3分钟后第一次翻面,第二面再焖3分钟出锅装盘。
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最后一步
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6. 松软可口的舒芙蕾就做好啦,提前准备好想要做的摆盘,不管是水果、奶油、糖霜、炼乳都可以,趁热吃,凉了就该塌了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-10
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