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听说你也喜欢吃舒芙蕾，姆明做给你吃！的做法

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听说你也喜欢吃舒芙蕾，姆明做给你吃！

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来咯来咯，他们真的来咯，他们就是可爱的姆明一家人。想要吃简单又快手的舒芙蕾吗，姆明做给你吃！松软可口，入口轻盈，轻轻掰开舒芙蕾，冒着热fufu的香气，含在嘴里暖在心里。搭配水果奶油糖霜都可以，想加什么加什么，味道好吃到不行~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 30g

、

酸奶 15g

、

橄榄油 5g

、

低筋面粉 40g

、

泡打粉 3g

、

白砂糖 40g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄内加入30g牛奶，15g酸奶和5g橄榄油搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
2.筛入40g低筋面粉和3g泡打粉，轻轻的Z字形搅拌至光滑无粉。*Tips：不要用力转圈搅拌，动作一定要轻柔，太过用力致面团起筋，烤成的舒芙蕾冷却后容易迅速回缩。
步骤3/6 点击查看大图
3. 三个蛋白放入碗内，加入几滴柠檬汁，40g白砂糖分三次加入蛋白中，打发至可以弯起小钩的硬性发泡状态。*注：柠檬汁可让打发的蛋白更稳定，不易消泡。
步骤4/6 点击查看大图
4. 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜内轻轻搅拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
5. 姆明锅预热1分钟，刷上少量油，倒入面糊，留两个盘子加入少许水，盖上锅盖，焖3分钟后第一次翻面，第二面再焖3分钟出锅装盘。
最后一步点击查看大图
6. 松软可口的舒芙蕾就做好啦，提前准备好想要做的摆盘，不管是水果、奶油、糖霜、炼乳都可以，趁热吃，凉了就该塌了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-10

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