蒜蓉粉丝蒸扇贝
发过好几次这道菜的图，今天终于得空，给大家分享一下做法，简单易学，干干净净，营养美味～～
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步骤1/6
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菜市场挑来的新鲜扇贝，还挺肥～粉丝泡发，忘了拍照，我用的是龙口粉丝，一小把就行，需要提醒的是：如果凉水泡发，粉丝会有点硬，放的时候用手卷一卷；如果热水泡发，注意不要泡过了，影响口感。
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步骤2/6
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收拾扇贝的时候，先用刀子撬开壳，取出扇贝肉摘去不要的部分：1、是它的内脏，如果抠破黑乎乎的，切掉；2、它的腮、两面都有，摘掉；3、它边边的部分，叫啥我忘了，洗的时候用手搓一搓，把黑色搓掉就行。
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步骤3/6
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给大家直观看一下，左边贝壳里是留下的肉，右边贝壳里是不要的。（摘干净的肉肉还是蛮干净的）
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步骤4/6
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挑出干净的壳刷干净，先放粉丝再放上洗白白的肉肉，上汽蒸十分钟，中火就行，火太大容易蒸老。
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步骤5/6
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锅里先蒸着，手里别闲着，这个空档把蒜剥好，切末备用。
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最后一步
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锅里蒸好关火，闷两分钟，这两分钟的时间另起锅，油烧热放蒜末爆香，倒入生抽，沸腾后关火，均匀浇在每个扇贝上。
油少放点就行，生抽适量，别太多会咸，太少会不够用（感觉说了句废话）亲爱的们自行斟酌就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-10
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