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吃鲜锅兔，为什么要选择朱葛师傅自贡鲜锅兔？的做法

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吃鲜锅兔，为什么要选择朱葛师傅自贡鲜锅兔？

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　　四川鲜锅兔是四川省汉族传统名菜，属于川菜系。川菜特点鲜明，在川菜中独树一帜。具有味香浓厚、鲜辣刺激的特点，让各重口味爱得死去活来。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

兔子 1只

、

盐少许

、

料酒少许

、

子姜少许

、

小米辣适量

、

泡椒适量

、

豆瓣酱适量

、

青椒少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
新鲜兔肉切小块，加适量料酒、盐、芡粉腌15分钟　准备好子姜、青椒、红椒、小米辣、大蒜、老姜、泡椒泡姜切好备用。豆瓣最好是红油豆瓣哦，泡椒和豆瓣都是自己家做的，原料都是小米辣。
步骤2/3 点击查看大图
　　新鲜仔姜　　兔肉进油锅，变色就盛出　　剩下的油加入准备好的大蒜、老姜、泡椒泡姜、豆瓣、花椒、八角、山奈、少许白糖小火翻炒5分钟
最后一步点击查看大图
加水，水开后大火转小火熬8分钟　　加入兔子，煮三分钟　　加入子姜、青椒、红椒　　加鸡精起锅，大功告成　　美味心情享用吧！！

小贴士

可以说四川是一个特别爱吃兔子的城市，对兔子的消耗量是非常大的，而且四川做的兔子也是特别出名的，就比如说冷吃兔、鲜锅兔、烤兔等.美味的仔姜鲜锅兔，有绝密的香料配方，那么想要学到正宗的配方做法，就要来成都找朱葛师傅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-10

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