蒜蓉小龙虾
又到了吃虾的季节~妈妈喜欢的菜的标准拟定的是“你喜欢的我就喜欢”,所以就趁着吃虾的当季来了,做了这道蒜蓉小龙虾。
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步骤1/13
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清水虾刷洗干净,泡盐水半小时
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步骤2/13
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清水虾的话不用剪虾头了
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步骤3/13
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把虾的小腿剪掉
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步骤4/13
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全部处理完毕
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步骤5/13
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生姜切片,大蒜压成蒜蓉,量一定是可多不可少哦!准备一些干红辣椒
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步骤6/13
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锅烧热,倒多一些食用油,倒入蒜蓉爆炒
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步骤7/13
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炒香后加入白糖
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步骤8/13
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倒入小龙虾,生姜,红辣椒,翻炒,炒到小龙虾变色变红
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步骤9/13
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加啤酒,少量生抽,少量盐,少量老抽,少量红烧汁,葱段,八角
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步骤10/13
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啤酒的量要没过小龙虾哦。
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步骤11/13
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全部材料加入后开中小火。
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步骤12/13
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盖盖子煮15分钟,时间到了以后先将虾捞起来,再大火收汁。最后装盘即可。
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最后一步
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趁热开吃!
1.买的清水虾所以没有去虾头,如果想去掉虾头的胃这个部分就在泡盐水以后剪掉就可以了。
2.虾肠去掉再炒的话,出锅肉不够紧不够Q。所以我建议还是吃的时候再抽吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-10
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