蛏子煎蛋
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蛏子其肉质鲜嫩,风味独特,是佐酒的佳肴。古人曾有诗赞道:“沙蜻四寸尾掉黄,风味由来压邵洋;麦碎花开三月半,美人种子市蛏秧。”
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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将蛏子用清水漂一段时间,让其吐净泥沙。
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步骤2/5
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把锅内水烧开,下蛏子煮熟。
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步骤3/5
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取出里面的蛏肉后,将其清洗干净。
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步骤4/5
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放入鸡蛋3个、小葱花、盐少许、鸡精适量、白胡椒粉、料酒,搅拌均匀。
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最后一步
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热锅下油,倒入搅好的蛋糊小火煎至两面变黄,取出切开,即可装盘。
小贴士
调味料可根据口味增减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-10
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