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虫草花拌鸡丝的做法

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虫草花拌鸡丝

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老妈很喜欢的一道菜，周末回家基本每次都会做这道菜给老妈吃！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 250克

、

鲜虫草花 100克

、

香菜 1根

、

辣椒 1个

、

蒜瓣 5个

、

姜一小块

、

蚝油 2汤勺

、

香醋 1汤勺

、

砂糖半汤勺

、

生抽半汤勺

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
鸡胸肉洗净切小块备用
步骤3/13 点击查看大图
姜块去皮拍扁备用
步骤4/13 点击查看大图
锅内加入鸡胸肉，姜块，少许料酒，凉水下锅把鸡肉煮熟备用
步骤5/13 点击查看大图
煮鸡肉的时候，我们先把其他的菜准备好。香菜洗净沥干水备用，辣椒切圈备用，蒜瓣切末备用，虫草花洗净备用
步骤6/13 点击查看大图
准备料汁：两勺蚝油，一勺香醋，半勺砂糖，半勺生抽，加两勺水拌匀成料汁备用
步骤7/13 点击查看大图
锅内油加入蒜末，辣椒爆香
步骤8/13 点击查看大图
倒入备好的料汁煮开备用
步骤9/13 点击查看大图
取一锅烧开水，加入虫草花焯熟备用
步骤10/13 点击查看大图
焯熟的虫草花沥干水备用
步骤11/13 点击查看大图
鸡胸肉煮好晾凉，下手撕成鸡丝备用
步骤12/13 点击查看大图
取一大碗加入所有食材及料汁拌匀就可以开吃啦！
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味道超赞的哦！快来试试吧！

小贴士

1、鸡肉要切小块比较容易煮熟，还有记得一定要凉水下锅哦！ 2、鸡胸肉煮熟要撕成丝的时候可以先放保鲜袋里用擀面杖擀松，这样就比较容易撕成丝了。 3、料汁的比例可以按个人的口味来调整哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-10

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