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好吃又下饭的西红柿炒鸡蛋的做法

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好吃又下饭的西红柿炒鸡蛋

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这是母亲生前最喜欢的一道菜，她说我做的这道菜比饭馆里的都好吃，不论是拌面条还是吃米饭她都非常喜欢。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

西红柿 5个（约600克）

、

鸡蛋 3个

、

葱适量

、

姜适量

、

糖 1小勺

、

盐 2克

、

蚝油 2克

、

蔬之鲜 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
西红柿去蒂。
步骤3/12 点击查看大图
西红柿切小块装入盘中备用。
步骤4/12 点击查看大图
葱切丝，姜切末装入盘中备用。
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，打散。
步骤6/12 点击查看大图
热锅起油油温至七成热时，倒入鸡蛋四周起泡时快速滑散，盛出备用。
步骤7/12 点击查看大图
原锅倒入少许油，这时的油温基本基本就有五成热了，倒入葱姜炒出香味。
步骤8/12 点击查看大图
锅中倒入西红柿翻炒，加入糖、盐，翻炒均匀，这时你会感觉汤汁较少。教你一招。
步骤9/12 点击查看大图
锅中加入少许清水，稍煮1分钟。你就会看到有汤汁且汤汁比较浓稠，关火，加入蚝油蔬之鲜搅拌均匀出锅。
步骤10/12 点击查看大图
好吃又下饭的西红柿出锅了。如果有香葱碎或者香菜碎撒一点，颜值就更高了。
步骤11/12 点击查看大图
是不是很诱人！我要开动了！嘿嘿！
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成品。

小贴士

我没有剥西红柿的皮，如果不喜欢西红柿皮的朋友可以把皮剥了再炒。如果你的西红柿在炒制的时候汤汁比较多，就可以不用加水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-10

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