里脊肉青菜粥
给妈妈做个粥,营养健康又美味!暖暖的,就像贴心小棉袄一样!入口嫩滑,易消化!
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步骤1/16
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大米适量淘洗干净,倒入锅里,加入适量清水,按一键煮粥,半个小时~45分钟。
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步骤2/16
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期间里脊肉洗净,切薄片,尽量薄。
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步骤3/16
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放入碗里,加一点盐。
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步骤4/16
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打入半个蛋清。
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步骤5/16
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收洗干净,或者带手套,抓匀。腌制15分钟。入味,而且肉质滑嫩。
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步骤6/16
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然后清洗干净青菜和蘑菇。
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步骤7/16
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蘑菇切片,青菜切段。
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步骤8/16
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煮好的粥,倒入不粘锅或者砂锅里。或者一开始就可以拿砂锅煲粥。就不用再舀出来。
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步骤9/16
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小火微微将粥煮开,放入蘑菇片,煮3分钟,期间要搅拌。不要盖盖子,防止溢出。
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步骤10/16
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然后加入盐调味,根据自己口味来。
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步骤11/16
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搅匀后,加入青菜,继续搅拌。
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步骤12/16
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等青菜略微变软,就可以把腌制好的里脊肉,一片一片均匀铺在粥上。全程小火,全部铺好,再拿勺子慢慢的不停搅拌,煮2-3分钟。
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步骤13/16
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等肉变色变熟后。关火盖锅盖闷5分钟。让锅里的热度继续慢慢的煨着肉,不用怕里脊肉不熟哈!然后就可以出锅了!
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步骤14/16
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成品。
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步骤15/16
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成品。
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最后一步
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配个咸鸭蛋。
1、肉一定要片薄,再腌制一下。更嫩滑。2、不喜蘑菇,可以换香菇,还可以添加胡萝卜等。
3、不想换锅,就直接砂锅进行炖煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-09
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