葱香肉松卷
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步骤1/14
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烤箱预热180度，小葱洗净，剪成小段，将材料称好，玉米油和牛奶在一个打蛋盆里哈。
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步骤2/14
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玉米油和牛奶用蛋抽混合搅拌均匀。
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步骤3/14
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加入低筋面粉，用蛋抽Z字型搅拌至无干粉。
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步骤4/14
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拿两个打蛋盆，分离蛋清和蛋黄，面糊中加入四个蛋黄，用蛋抽搅拌均匀，蛋黄糊细腻的状态。
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步骤5/14
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蛋白中加入盐，用ACA电动打蛋器高速打发至鱼眼泡泡阶段，加入三分之一的细砂糖。
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步骤6/14
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继续高速打发蛋白至泡泡细腻的状态，加入三分之一的细砂糖。
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步骤7/14
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最后打发至蛋白有明显纹路时，加入剩下的细砂糖打发至湿性发泡，大弯勾状态。
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步骤8/14
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取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用蛋抽混合均匀。
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步骤9/14
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混合好的蛋黄糊加入剩下的蛋白霜中，用蛋抽混合均匀，然后再用刮刀继续翻拌。
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步骤10/14
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方模铺上油纸，撒上香葱小段，我是准备反卷的，不反卷的可以不撒哈。
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步骤11/14
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将蛋糕糊倒入方模中，用刮刀抹平表面，撒上香葱段和肉松。
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步骤12/14
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放入预热好的烤箱中，180度20分钟、
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步骤13/14
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出炉震一下热气，表面盖一层油纸，倒扣取出蛋糕胚，待冷却。
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最后一步
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降至手温时，撕去油纸，然后再蛋糕胚上横割一下，比较好卷，挤上沙拉酱，铺上肉松，。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-09
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