黑米糕
近段时间非常喜欢黑米
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步骤1/6
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黑米打成粉,过筛
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步骤2/6
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鸡蛋蛋清蛋黄分离
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步骤3/6
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将蛋黄发散(不要打发),倒入牛奶,玉米油,糖分,搅匀,然后筛入黑米粉,搅拌均匀黑米糊即可(个人感觉黑米粉和牛奶根据实际情况增减,我平常是不称黑米有多少的,大致看着够做一份就可以了,牛奶根据黑米粉多少添加,多点不怕)
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步骤4/6
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蛋清分三次加入白砂糖,打发(和蛋糕做法其实是一样的)
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步骤5/6
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先取打发蛋清的三分之一放入黑米糊中搅拌均匀,再将之倒入回打发的蛋清中搅拌均匀(切记可以十字拌或者画之字,免得蛋清消泡)
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最后一步
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烤箱150度提前预热,然后将搅拌好的黑米糊倒入模具,轻微震两下,然后放烤箱中层35分钟,烤好取出放架子上晾凉即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-09
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