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超简单！浓香绵软，口味不输餐厅的日式咖喱饭的做法

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超简单！浓香绵软，口味不输餐厅的日式咖喱饭

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之前做过一次泰式的咖喱，比起泰式的酸、辣，日式咖喱要柔和许多，就算是号称最辣的口味，也不会很难接受。一般我们在外面餐厅吃的大多就是这种柔和又浓郁的咖喱，大人小朋友都爱吃。做法简单，方便快捷，浓香的咖喱浇在蒸好的杂粮饭上，一顿美味又营养的午餐就做好了！今天做的是一家三口的分量，食材我选择了最普通常见的咖喱配菜，大家可以根据自己的喜好进行替换哦。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

咖喱一盒

、

鸡肉一大块

、

土豆 2小个

、

胡萝卜 2根

、

洋葱 1个

、

料酒适量

、

葱一根

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/17 点击查看大图
鸡肉切小块，生姜切片，葱备用。
步骤3/17 点击查看大图
冷水下锅，倒入一点料酒去腥，焯水。
步骤4/17 点击查看大图
焯好的鸡肉过凉水冲洗干净备用。
步骤5/17 点击查看大图
胡萝卜、土豆、洋葱去皮洗净。
步骤6/17 点击查看大图
全部砍成小块哒哒哒哒哒！
步骤7/17 点击查看大图
油锅烧热下洋葱爆香。
步骤8/17 点击查看大图
放入鸡肉煸炒至鸡肉微微金黄。
步骤9/17 点击查看大图
下入胡萝卜、土豆，一起翻炒均匀。
步骤10/17 点击查看大图
炒的差不多了就可以加水至刚刚没过食材，大火烧开。
步骤11/17 点击查看大图
水开后转小火，加盖焖煮10分钟。
步骤12/17 点击查看大图
关火，将咖喱掰成小块放入，不停的搅动直至融化。
步骤13/17 点击查看大图
重新开小火再继续煮五分钟左右，期间可以不停地搅一搅，避免糊锅。
步骤14/17 点击查看大图
等到咖喱浓稠即可出锅啦！
步骤15/17 点击查看大图
碗中放入杂粮米饭，这里我用的是大米，藜麦，玉米糁子一起煮的饭。好吃又好看！
步骤16/17 点击查看大图
咖喱浇上去，可以往米饭上多浇点汤汁，更香！
最后一步点击查看大图
配上解腻的水煮青菜，再来一杯自制的草莓冰饮，真香~开动啦！

小贴士

咖喱鸡肉非常好吃，牛肉也不错，胡萝卜土豆可以替换成你爱的食材，来发挥想象力吧！不过一定要配上一盘清爽解腻的小菜，咖喱再好吃，吃多了也会腻，多吃还可能会上火，不能贪吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-09

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