私房酱牛肉
减肥期间,为了减脂增肌,不吃猪肉,尽量吃牛肉鸡肉,于是跟一个回族师傅讨教了酱牛肉,自己又把配料稍加增减,经过几次的尝试,口味越来越好,吃过的朋友们都想再吃,有好多朋友干脆直接管我要配方,那就直接写下来让大家参考。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
牛腱子切成块,不要太小,酱完会缩小三分之一左右。用清水冲洗干净。
-
步骤2/7
点击查看大图
把除去生抽,老抽,黄酱,盐的其他调料放入调料包备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅中烧水,水开后放入牛腱子,水要没过牛腱子5厘米左右高。煮开后把血沫撇干净。
-
步骤4/7
点击查看大图
加入生抽,老抽,黄酱,调料包,大火煮开 转小火,继续炖1.5小时。PS:如果肉露在水外面 可以找个盘子扣住,盘子上面压一个装水的盆,使肉全部浸入汤中。1.5小时后加盐,再改中火炖0.5-1小时。(全程不盖锅盖)
-
步骤5/7
点击查看大图
关火后盖盖,原汤浸泡6小时以上,捞出,分装在小袋里放冰箱冷藏。
-
步骤6/7
点击查看大图
冷藏8小时以后,切片口感极佳。
-
最后一步
点击查看大图
原汤留下可以做牛肉面,煮面时把酱牛肉切小块,放在面里一起煮,原汤咸味足够,不用再加盐了。煮面时可以一起煮点油菜搭配吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-09
私房酱牛肉的相关分类
私房酱牛肉的相关推荐
-
私房酱牛肉
177760人看过 -
私房酱牛肉
539136人看过 -
私房酱牛肉和牛肉面
28813人看过 -
炝炒空心菜
10435696人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
354188人看过 -
懒人版自制冰淇淋(完胜哈根达斯)
19646455人看过 -
#春天的鲜味#西葫芦胡萝卜丝鸡蛋饼
326886人看过 -
虾仁鸡蛋蒸豆腐
6044685人看过 -
#换着花样吃早餐#什锦海鲜炒饭#新·耳光炒饭#
191953人看过 -
还在为吃辣椒炒肉排长龙?不如在家自己做
703355人看过 -
#放假请来我的家乡吃#生煎包
226240人看过 -
私房酱牛肉和牛肉面
24513人看过