打开APP，查看更多视频做法 >>

【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见，不服来试这道菜！

浏览 382.7万 · 收藏 1.6万 · 学做 2

糖醋味的菜肴，在马上到来的夏季将非常受欢迎，比如糖醋小排、糖醋丸子、糖醋带鱼，对广东人来说最中意的当然是菠萝咕咾肉。酸酸甜甜的菠萝既开胃又清甜，搭配炸制酥脆的里脊，以茄汁调味，酸甜可口，色香味俱全！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

主料：

、

里脊肉 300克

、

菠萝 1个

、

青圆椒 1个

、

红圆椒 1个

、

茄汁：

、

番茄酱 40克

、

料酒 10毫升

、

生粉 60克

、

大红浙醋 8毫升

、

柠檬汁 5毫升

、

白糖少许

、

白胡椒粉 2克

、

盐 3克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
菠萝一切为二，把果肉切块，再用汤匙挖出，切除中间硬的部分，放入盐水中浸泡十分钟；
步骤2/5 点击查看大图
猪里脊切厚片，再改刀成3厘米左右的长条，加白胡椒粉、盐、料酒、蛋清抓匀，再分次加入生粉挂浆；
步骤3/5 点击查看大图
制作茄汁，在番茄汁中加入白糖、醋、柠檬汁、少许净水、一点生粉搅拌均匀；
步骤4/5 点击查看大图
油温六成热，下肉片，炸到金黄捞起，等油温重新升高，复炸一次；
最后一步点击查看大图
锅中留底油，加青红椒、少许盐，炒到八成熟盛出备用，再把茄汁倒入锅内，煮到起泡，把青椒、菠萝、肉块混合炒匀即可。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-09

换个做法

菠萝咕咾肉的相关分类

荠菜青团春笋腌笃鲜香椿炒鸡蛋棒棒糖更多

菠萝咕咾肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许