Q弹戚风不裂不塌的做法

点击查看大图

Q弹戚风不裂不塌

浏览 5.1万 · 收藏 615

戚风不再气疯，Q 弹性十足，小白也可以做完美戚风，食谱里6寸的配方呦

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 45克

、

细砂糖 40克

、

纯牛奶 30克

、

玉米油 30克

、

玉米淀粉 10克

、

柠檬汁 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材
步骤2/10 点击查看大图
准备工具
步骤3/10 点击查看大图
3个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，砂糖加三分之一到蛋黄里，加入牛奶和玉米油搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
面粉过筛加入，顺时针搅拌均匀，无干粉即可
步骤5/10 点击查看大图
蛋白里加入柠檬汁和砂糖高速打到有纹路时加入玉米淀粉低速打到图4⃣️有直立尖峰
步骤6/10 点击查看大图
蛋白和蛋黄糊翻炒均匀，倒入学厨6寸模具里，震出气泡
步骤7/10 点击查看大图
烤箱提前预热，130度上下火50分钟烘烤
步骤8/10 点击查看大图
烤好以后取出震2下，倒扣放凉脱模即可
步骤9/10 点击查看大图
非常Q
最后一步点击查看大图
完美主义

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

其他口味替代10克低粉即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-09

换个做法

Q弹戚风不裂不塌的其他做法

Q弹戚风不裂不塌的相关分类

荠菜春笋青团腌笃鲜香椿炒鸡蛋私房菜更多

Q弹戚风不裂不塌的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许