烤花菜
花菜,学名花椰菜,也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花”,属十字花科植物甘蓝,以巨大花蕾供食,珍蔬之一。 花菜含有丰富的维生素及矿物质,尤以维生素C的含量特别突出,每100克含量高达88毫克,比同类的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、苹果多一倍。 在德国生物学家科赫发现结核菌前后,肺结核曾有大流行,欧洲人便用花菜汁制成治疗咳喘的药物,便宜而有效,称为“穷人的医生”。现代中国又用包心菜提取维生素U治胃病,这两种菜真象一对十字花科植物的孪生兄弟,为医学做了重大贡献。 花菜质地细嫩,清甜爽脆,含纤维质较少,味甘鲜美,食后易于消化,由于其质地细嫩,不宜加热过久,以免软烂而失去风味。常用的烹调方法是采用焯水或划油的方法断生,然后再入锅调味,迅速出锅,以保其清香脆嫩。除炒的方法外,适宜于多种烹调方法:拌、熘、烩、炝、烤和渍等,也可以作汤菜,荤素皆宜。 今天我这道是烤,烤箱烤蔬菜最大的特点就是可以使得蔬菜色泽金黄,让人胃口大开@aca北美电器,来一盘吧!
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花菜掰小朵洗净,锅里烧一锅开水,把花菜焯下水。
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焯好的花菜过冷水用厨房纸擦干水分,放入一个大点的盘子里。
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加入孜然烤肉料。
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加入油。
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加入辣椒面,不吃辣的可以不加。
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搅拌均匀。
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均匀的铺入事先铺了锡纸的烤盘上,锡纸上最好先刷一层油。
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aca烤箱180度预热好了之后把花菜摆入烤20分钟左右。
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步骤9/11
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烤好后小心地取出。
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步骤10/11
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摆盘开吃,真的很好吃哦!
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-08
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