柔软奶香玉米饼
人在澳村好久没吃到馒头饼子之类的东西了，自己随便搞点快手主食
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步骤1/5
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将玉米粉、面粉、鸡蛋黄、牛奶、泡打粉混合均匀
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步骤2/5
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蛋白分三次加入白砂糖打发至湿性发泡
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步骤3/5
将蛋白加入面糊，混合均匀
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步骤4/5
不粘锅热锅，开小火用勺子将混合好的面糊倒入锅里，等待约2分钟（底面成型可以铲起来），翻面再烙1.5分钟（中间凝固），即可出锅。
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最后一步
做好了之后没吃完放进冰箱里第二天用微波炉热一分钟就跟刚出锅的一样口感～
1. 玉米面粉不够细的话可能会觉得粗粮口感过重，也可以适量换成白面。但是由于白面和玉米面吸水性不同，需要调整牛奶的量，保证面糊的干湿度合适即可。
2. 泡打粉可以不加，这里加泡打粉只是为了口感更加松软。
3. 如果不加泡打粉的话要快速烙完面糊，以免到后面蛋白消泡影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-08
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