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苦瓜鸡蛋饼

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有句俗话说得好“夏天吃苦,胜似进补”,就是建议在夏天的时候适当多吃一些苦味的食物,这样有助于排除体内的湿气。苦瓜作为苦味食物的代表,具有下火解毒的功效,在夏天的时候食用最合适不过了。 苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出,因此,苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化等作用。另外,苦瓜还有减肥的功效,那是因为苦瓜当中的高能清脂素,它能有效地阻止脂肪、多糖物质的吸收,但不影响正常营养素的吸收,所以苦瓜有减肥的功效。
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有些朋友不喜欢苦瓜,是因为它本身带有的苦味,为了减少苦味,可以先把苦瓜焯水后再和鸡蛋一起煎成饼,这样苦味就大大的减少了。

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发布于 2019-05-08

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